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木場町出身 鳥羽邦一さんへインタビュー

更新日:2021年7月1日

 鳥羽邦一さん

鳥羽邦一さん

プロフィール

鳥羽邦一(とばくにかず)さん

  • 出身:木場町
  • 昭和53年生まれ

五島での思い出

五島といえば海!夏は父とシュノーケリングに行き、さまざまな魚を見つけては、魚の特徴などを教わりました。沖合を泳ぎながらテグス(釣り糸)でアラカブなどを釣ったのも良い思い出です。
地元の友人たちとはスキューバダイビングや普段の何気ない会話が楽しかったです。都会への憧れなども語り合っていました。

五島を離れて

福岡で店舗を構えて10年が経ちますが、福岡は車や人の流れが速く、都会は疲れるなと思うことがあります。そんな時、豊かな自然や美味しい食べ物が豊富な五島に帰るとほっとするし、地元ならではの空気にとても癒されます。
いつでも帰れる場所があるのは本当にありがたいと感じますね。

五島のために頑張っていること

店名に「五島」の看板を背負っている以上、料理に妥協はしたくありません。特に魚は鮮度と食感が命。提供する日に地魚を仕入れ、神経抜きをすることで、鮮度抜群の刺身などを味わっていただけます。今はコロナ禍で大変な状況ですが、ここでしか食べられない五島の旬な料理を食べていただきたいです。

このページに関する問い合わせ先

総務企画部 政策企画課 広聴・広報戦略班

郵便番号:853-8501
長崎県五島市福江町1番1号(本庁舎)

直通電話:0959-72-6782
ファクス番号:0959-74-1994(代表)

問い合わせ先

五島市福岡事務所
福岡市博多区博多駅前2丁目20番1号大博多ビル10階
電話:092-409-0908
ファクス:092-409-1665
開庁時間:9時から17時45分

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