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九州博多居酒屋ふくえ店主 坂井さんへインタビュー

更新日:2019年5月29日

坂井さん近影

プロフィール

坂井 誠一(さかい せいいち)さん

  • 出身:福江
  • 職業:九州博多居酒屋ふくえ店主

五島での思い出

夏は海で泳いだり魚を釣ったり、昆虫採りに出かけたりと、島育ちなので、海、山、川…、あちこちで遊んでいました。

両親が営む飲食店の手伝いや父親から料理を習ったことがきっかけで、現在の職に就き、今の自分があると思います。

五島を離れて感じること

海がきれいで、魚釣りや素潜りなど海遊びができる。そしてなんといっても魚がうまい!

上京した後、飲食の道でスキルと経験を積む中で、「五島の食材を広めたい」という思いが強まり、昨冬、博多の地で独立。島の食と魅力を伝えながら、島との繋がりを強めていきたいと思っています。

期待すること

ここ数年で一気に認知度があがったように感じますので、もっともっと有名になってほしいです。

島の人の優しさやあたたかさも五島の魅力なので、島を訪れる人に感じてほしいと思います。

  • 九州博多居酒屋ふくえのメニューの画像

    九州博多居酒屋ふくえのメニュー

  • お刺身の画像

    お刺身

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開庁時間:9時から17時45分

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