五島ルビー

五島ルビー

「五島ルビー」ってどんな宝石？

福江港から南西に約30分ほど車を走らせると、かつて珊瑚で栄えた富江町に着きます。

この町は「五島ルビー」というトマトの産地。20代から40代の五島ルビー研究会のメンバーが中玉トマト（30g以上200g未満）を栽培。関東を中心に出荷されており、市場でも高い評価を得ています。五島ルビーは、糖度8以上（一般のトマトは約5度）とあって甘くてみずみずしいのが特徴。

現在、五島市ではこの五島ルビーを使った中華炒めやサラダなど様々な料理レシピを開発中です。まるで宝石のルビーのように輝く五島ルビーの美味しさをぜひ味わってみてください。