さばと野菜の衣揚げ
更新日：2020年8月31日
材料（4人分）
- さつま芋：200グラム
- いんげん：8本
- 長ネギ：4分の1本
- さば：200グラム
- ささがきごぼう：3分の1本
- パン粉：1カップ
- 【A】しょうが：2分の1かけ
- 【A】小麦：大さじ2
- 【A】みそ：大さじ2
- 【B】小麦：大さじ1
- 【B】水：大さじ1
- 揚げ油：適量
作り方
- さつま芋は1センチ角に切り、やわらかくなるまで茹でる。いんげんは1センチ幅に切りさっと茹でる。長ネギはみじん切りにする。
- さばは皮を取って細かくたたき、Aと合わせ、粘りが出るまでよく混ぜ、1を入れてさらに混ぜる。
- 8等分して、よく混ぜたBに3をくぐらせパン粉をまぶす。
- 170度に熱した油でパリッとなるまで揚げる。
- じゃがいもでんぷんを使用した春雨を細かく切り、まぶしてもおいしい。
1人分の栄養価
- エネルギー：575キロカロリー
- たんぱく質：18.1グラム
- 脂質：30.7グラム
- 塩分：1.5グラム
さばと野菜の衣揚げ1
さばと野菜の衣揚げ2
このページに関する問い合わせ先
福祉保健部 国保健康政策課 健康づくり班郵便番号：853-8501
長崎県五島市福江町1番1号（本庁舎）
直通電話：0959-76-3725
ファックス番号：0959-74-1375（直通）