具だくさんの標準みそ汁

材料（2人分）

• 大根：40グラム
• にんじん：20グラム
• ごぼう：20グラム
• 白菜：40グラム
• しめじ：40グラム
• ねぎ：10グラム
• 【だし汁】煮干し：8グラム
• 【だし汁】水：400cc
• 麦みそ：15グラム

作り方

1. 水にいりこを30分つけてから蓋をしないで火にかけ、沸騰したら火を弱める。10分くらい経ったら火を止め、いりこを取り出す。だし汁2人分300ccをとる。
2. 大根、にんじんは3ミリ程度のいちょう切りにし、ごぼうはそいでおく。
3. 白菜はひと口大にざく切りし、しめじは石づきを落とし小房に分ける。
4. だし汁に2を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて3を加える。具が柔らかくなったら味噌を入れる。
   
5. 小口切りしたねぎを加えてひと煮たちさせ、火を止める。

• だしをしっかり取り、具をたっぷりいれ汁の量を少なくすることで、塩分の節約ができます。

1人分の栄養価

• エネルギー：35キロカロリー
• たんぱく質：1.8グラム
• 脂質：0.5グラム
• 塩分：1.0グラム

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