ゴベ（カワハギ）のみそ汁

材料（4人分）

• カワハギ：2尾
• 白菜：5枚
• 味噌：50グラム
• 水：4カップ
• ねぎ：少々

作り方

1. カワハギは皮をはぎ、ワタを取り、（白い肝ワタは残す）1尾を2切れに切っておく。
2. 白菜は食べやすく切る。
3. 鍋に水を入れ煮立ったら、カワハギを入れ2分から3分煮る。それに、白菜の茎を先に入れ、葉は後で入れ、さらにひと煮立ちしたら、味噌を入れてできあがり。ねぎを散らしていただく。