五島三菜の炊き込みご飯

材料（4人分）

• 五島三菜：30グラム
• 米：2カップ
• 水：2カップ
• 鶏もも肉：100グラム
• 酒：小さじ2
• 薄口しょうゆ：大さじ2と3分の2
• 濃い口しょうゆ：小さじ4
• 味の素：少々
• さやいんげん：30グラム
• 三つ葉：小束2分の1

作り方

1. 米は炊く30分前に洗い、水切りして釜に入れ、水2カップを入れておく。
2. 鶏肉は7ミリメートル角に切る。
3. 五島三菜は水に15分浸し、水切りして小口から5ミリメートル幅に切る。
4. テフロン加工のフライパンを熱して、鶏肉と五島三菜を炒める。
5. （1）の釜に調味料を加えて混ぜ、米をたいらにして、（4）をこんもり置いてたく。
6. さやいんげんをさっと茹でて水にとって冷まし、細かい斜め切りにする。
7. 三つ葉は茎も葉も1センチに切る。
8. 炊き上がって10分蒸らし、召し上がる直前にさやいんげんと三つ葉を混ぜ込む。