椿のパリパリサラダ

材料（5人分）

• 皿うどん生麺：200グラム
• 水菜：100グラム
• きゅうり：1本
• たまねぎ：2分の1個
• 赤たまねぎ：4分の1個
• 大根：4分の1本
• サニーレタス：100グラム
• かいわれ大根：1パック
• トマト：150グラム
• 材料（ドレッシング）
• 椿油：大さじ1
• サラダ油：大さじ1
• 酢：大さじ5
• 薄口しょうゆ：大さじ5
• 砂糖：大さじ1
• すりごま：50グラム

作り方

1. 生の皿うどん麺を椿油（170から180度）で揚げる。
2. サニーレタスを皿に敷き、上に揚げた麺を乗せる。
3. よく水気を切った好みの野菜や具を盛る。
4. ドレッシング用の椿油は、一度熱を通して冷ましておく。
5. ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、サラダにかける。