高野豆腐の伊達巻

材料

• 高野豆腐：1枚
• 卵：3個
• 砂糖：大さじ3
• 薄口しょう油：大さじ1と2分の1
• みりん：大さじ1

作り方

1. 高野豆腐を水に浸けてもどし、水洗いをして絞り水気を取る。
2. フードプロセッサーに（1）をちぎり入れ、卵、砂糖、薄口しょう油、みりんを入れて高野豆腐が細かくなるまでかける。
3. 熱した卵焼き器に油を入れ、（2）を流し入れたら弱火にして焼く。
4. 焼き上がった（3）をすのこと一緒に巻き10分待ち形をつける。形が付いたら、すのこで（3）だけ巻き固める。10分ほど。

注：焼き色が付いた方が見栄えが良いです。