更新日：2019年1月23日

材料（4人分／1人前129カロリー）

• 白身魚のすり身 250グラム
• 玉ねぎ 1／4個
• 人参 1／8 本
• A[酒・みりん各大さじ1、塩少々]
• 椿油 適宜
• しょうが醤油 適宜

作り方

1. 玉ねぎ、人参は皮をむいて粗みじんに切る。
2. ボウルに白身魚のすり身、1、A を入れてよく混ぜる。手に油をつけて小判型に成形する。
3. フライパンに椿油を1リットル0.2センチメートルから2センチメートル入れて熱し、2をいれる。弱火から中火でゆっくりと両面をきつね色に揚げる。（椿油は高温になりやすいので、火加減に注意。）しょうが醤油でいただく。