レバーのレシピ

レバー煮

材料（作りやすい分量）

• 鶏レバー：200g
• 生姜：1片
• A（しょうゆ：大さじ2、水：大さじ2、酒：大さじ1、砂糖：大さじ1)
  

作り方

1. 生姜は皮をむき、すりおろす。
2. 鍋に熱湯を沸かし、生姜の皮を入れ（臭みとり）、レバーを入れ、5分程ゆでる。
3. 2のレバーを水で洗い、食べやすい大きさに切る。
4. 別の鍋に3のレバーとすりおろした生姜、Aを入れ火にかけ、中火で煮汁がなくなるまで煮る。

レバー入りミートソース

材料（4人分）

• 鶏レバー:100g
• 合いひき肉:200g
• にんにく:1片
• 玉ねぎ:小さめ1個
• 油:大さじ1
• B（トマト水煮缶：1缶、水：100cc、ケチャップ：大さじ3、はちみつ：大さじ1、塩：小さじ3分の1）
• スパゲッティ：4人分

作り方

1. 鍋に熱湯を沸かし、レバーを入れ、5分程ゆでる。
2. レバーを水で洗い、食べやすい大きさに切る。
3. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
4. フライパンに油を熱し、にんにくとレバーを炒め、レバーに焼き色がついたら、玉ねぎを入れさらに炒める。
5. 4にひき肉を入れ炒め、ひき肉に火が通ったらBを入れ、20分程煮込む。
6. スパゲッティをゆで、皿に盛り、ミートソースをかけ完成。好みで粉チーズをかける。