切り昆布とじゃこの佃煮

内容

材料（10人分）

• 切り昆布：20グラム
• しらす干し：10グラム
• しらたき：80グラム
• ごま油：5グラム（小さじ2弱）
• だし汁または水：4分の1カップ
• 砂糖：8グラム（大さじ1弱）
• しょうゆ：10グラム（小さじ2弱）
• 白ごま：8グラム（大さじ1弱）

作り方

1. 切り昆布は、水で戻し食べやすい長さに切る。
2. しらす干しは、熱湯をかけて生臭さをとる。
3. しらたきは、食べやすい長さに切り茹でる。
4. 鍋にごま油を入れ熱し、切り昆布、しらす干し、しらたきを入れて炒め、だし汁（水）を入れ煮る。
5. 昆布が煮えてから、砂糖、しょうゆを入れて調味する。水分をとばし、最後に白ごまを入れる。