野菜のチヂミ

野菜のチヂミ

野菜をたくさん食べることができます。生地を薄く焼くことがコツ。

材料（4人分）

• ニラ：1束
• 人参：50g
• 玉ねぎ：50g
• しらす干し：30g
• ごま油：大さじ1
• A(小麦粉：80g、片栗粉：大さじ2、卵：1個、水：100cc、塩：少々)

作り方

1. ニラは2センチに切り、人参は2センチの長さのせん切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. Aをよく混ぜ、野菜、しらす干しを入れ生地を作る。
3. フライパンにごま油を入れ熱し、生地の4分の1を入れて焼く。
4. 2分ほど焼き、裏返し、薄くなるようヘラで押さえ、さらに色よく焼く。
5. 最後にごま油を回しかけ、カリッと焼く。