【入賞】キムチなキノコ＜調理時間8分＞

内容

材料（2人分）

• キノコ：3袋 注：えのき茸、エリンギ、舞茸など種類を変えて
• 白菜キムチ：80グラム 注：生姜のきいた甘めのキムチがおすすめ 注：汁は使います。
• にんじん：50グラム
• レンコン：50グラム
• しょうゆ：大さじ1杯
• 塩：少々
• 酒：少々

作り方

1. えのき茸やエリンギは4センチメートル長さに切る。舞茸などは、食べやすい大きさに切る。キムチは、1×2センチメートル程度に切る。にんじんは細切り、レンコンは短冊に切る。
2. フライパンを火にかけ、はじめに野菜、次にキノコを入れ、中火で蒸し煮にし、皿に取り出す。
3. フライパンにキムチの汁を入れ、キムチを加え、中火で軽く火をとおす。
4. 3に2を入れてあわせ、弱火で味をなじませ、しょうゆ、塩、酒で調味する。
5. お皿に盛り付け、好みでゴマをふりかける。

五島市食育スローガン

（ご）ごはんを中心に（と）島民の食卓を（う）海の幸、山の幸で豊かにします