【最優秀賞】ナスとトマトのチーズ焼き＜調理時間20分＞

内容

材料（2人分）

• ナス：中1玉(150グラム)
• トマト：中1玉(150グラム)
• 玉ねぎ：小1個( 50グラム)
• ピーマン：1／2個
• ピザ用チーズ：40グラム
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩、こしょう：少々
• オレガノパウダー ：少々

作り方

1. ナスは1センチメートル厚さで斜めに切る。トマトは2センチメートルの角切り、玉ねぎはくし切り、ピーマンは輪切りにする。
2. フライパンに油を熱し、ナスを入れ、しんなりするまで焼き、皿に取っておく。
3. 同じフライパンで玉ねぎを炒め、トマトを入れさらに炒め、塩、こしょう、オレガノパウダーで味を調え、皿に取っておく。
4. フライパンに2のナスの半分を並べて、3を入れ、残りのナスを上に広げる。上にチーズを広げ、フライパンのふたをして、チーズが溶けるまで弱火にかける。途中で、ピーマンをのせる。
5. 崩さないように皿に盛り付ける。

五島市食育スローガン

（ご）ごはんを中心に（と）島民の食卓を（う）海の幸、山の幸で豊かにします