【優秀賞】野菜の寒天寄せ＜調理時間20分＞

内容

材料（2人分）

• オクラ：3本
• えのきだけ：20グラム（1／4袋）
• ミニトマト：3個
• カニ風味かまぼこ：30グラム
• 粉寒天：2グラム
• 水：250ミリリットル
• 白だししょうゆ：20ミリリットル
• みりん：大さじ1／2
  ＜好みで 生姜じょうゆ＞
  • しょうゆ
  • 生姜

作り方

1. オクラは茹でて輪切り、えのきだけは3つに切り茹で、カニ風味かまぼこは、2センチメートルから3センチメートルに切り、手でさいて、さっと茹でておく。トマトは皮を湯むきし、小口切りにする。
2. 鍋に分量の水と粉寒天を入れ、火にかけ、沸騰後1分半煮て、白だししょうゆ、みりんを入れ、火を止め余熱をとる。
3. 2に1を入れ、型に流し、冷蔵庫で冷やす。
4. 型からはずし、食べやすい大きさに切る。
   注：好みで生姜じょうゆをかける場合は、白だししょうゆを少し減らす。
   注：青しそやきゅうり等を飾るとよい。

五島市食育スローガン

（ご）ごはんを中心に（と）島民の食卓を（う）海の幸、山の幸で豊かにします