【優秀賞】野菜の彩り煮＜調理時間15分＞

内容

材料（2人分）

• 鶏もも肉：50グラム
• きゅうり：1／2本(50グラム)
• 人参：1／2本(50グラム)
• ナス：1／2本(50グラム)
• 生しいたけ：1／2枚
• だし汁：100cc
• 塩：小さじ1／2
• 砂糖：大さじ1／2

作り方

1. 鶏もも肉はそぎ切りにし、大さじ1の酒で炒り煮する。
2. きゅうりは2ミリメートルから3ミリメートルの輪切り、人参はせん切り、ナスは皮をむいて乱切り、生しいたけはいちょう切りにする。
3. 2の材料を鍋に入れ、だし汁と調味料を入れて煮る。火が通ったら、1も入れしばらく煮て、器に盛る。

五島市食育スローガン

（ご）ごはんを中心に（と）島民の食卓を（う）海の幸、山の幸で豊かにします