切り干し大根の梅さっぱり煮≪調理時間30分≫

内容

ポイント

梅でさっぱりしているので、少し暑い日でも進んで食べられると思います。

調理時間

30分

材料（2人分）

• 切り干し大根：40グラム
• 水：200cc
• しめじ：20グラム
• みりん：大さじ1
• 大葉：10グラム
• 薄口しょうゆ：小さじ2
• 梅干：25グラム

作り方

1. 切り干し大根はたっぷりの水に浸す。水気をしっかり絞ったら食べやすい大きさに切る。
2. しめじは小房に分けておく。梅から種をとり、まな板の上で軽くたたいておく。（種は捨てない）
3. 鍋に水、みりん、薄口しょうゆ、梅干の種を入れて中火にかける。沸騰したら、切り干し大根、梅、しめじを入れて10分煮て火を止める。
4. 大葉はせん切りにし、3に混ぜる。（大葉を少し残しておき、上に飾る）