ピリ辛トリオ≪調理時間30分≫

内容

ポイント

歯ごたえがあり、顎が疲れそうだけど、薄味なだけに噛めば噛むほど味がある。

調理時間

30分

材料（2人分）

• 切り干し大根(細め)：15グラム
• にんにく(せん切り)：一片
• 玉ねぎ：60グラム
• 唐辛子(種を出し小さく切る）：半分
• 人参：50グラム
• ゴマ油：大さじ1
• エリンギ：50グラム
• 鶏ガラスープ顆粒：少々
• しらす干し：20グラム
• 塩こしょう：少々
• かいわれ大根：1／2パック
• 枝豆(皮むき)：30グラム

作り方

1. 細い切り干し大根はぬるま湯で20分もどし、水気をしぼっておく。（長い場合は半分に切る）
2. 玉ねぎ、人参、エリンギはせん切り、貝割れ大根は半分位に切る。
3. 枝豆は茹でておく。
4. しらす干しはフライパンでから炒りする。
5. フライパンにごま油を入れ、弱火にし、ニンニク、唐辛子を炒め、香りが出たら、野菜を入れ、しんなりしてきたら切り干し大根を入れ炒める。
6. 鶏がらスープ顆粒と塩こしょうで味をつける。
7. 火を止めて貝割れ大根と枝豆を混ぜ、器に盛り、しらす干しを盛り付ける。

注：サラダ感覚で召し上がってください。