切り干し大根のアーリオオーリオ

内容

ポイント

暑い季節にピッタリのメニューです。野菜は旬の野菜を使い、辛味はお好みで入れてください。

調理時間

15分

材料（2人分）

• 切り干し大根：30グラム
• 戻し汁：100cc（切り干し大根の戻し汁）
• 白だし：小さじ1
• にんにく（みじん切り）：1片
• 人参：20グラム
• ピーマン：1個
• エリンギ：1本
• オリーブ油：小さじ1
• ゆずこしょう：少々
• 塩、こしょう：少々

作り方

1. 切り干し大根は水で戻し、7ミリメートル幅の4センチメートルの長さに切る。
2. 鍋に切り干し大根と戻し汁、白だしを入れ煮る。
3. 人参、ピーマンはせん切り、エリンギは短冊切りにする。
4. フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、ゆずこしょうで香りを出し、野菜を炒める。最後に塩、こしょうで味を調える。