蒸しブロッコリーの梅和え

内容

さっぱりとして食べやすく、簡単に作れるので忙しいときにもピッタリです。

調理時間

15分

材料（2人分）

• ブロッコリー：80グラム
• キャベツ：50グラム
• しめじ：2分の1パック
• オリーブ油：小さじ1
• 梅干し：18グラム（2個）
• かつお節（ミニパック）1袋
• みりん：小さじ1
• しょうゆ：小さじ2分の1
• 水：適量
• 塩：少々（梅干しの塩分で加減する）

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊に切る
2. キャベツは一口大に切る。しめじは、石突きを切ってほぐす。
3. フライパンにオリーブ油を入れしめじを炒める。
4. 3のフライパンにブロッコリーとキャベツを加え、水と好みで塩を入れる。蓋をして約3分蒸し焼きにする。
5. 梅干しは、種を除いて包丁でたたき、かつお節・みりん・しょうゆをあわせたものを加えて混ぜ合わせる。たたいた梅干しとかつお節は、少量取り分けておく。
6. 4の水気を切って5を加えて和える。小鉢に盛り付けて取り分けておいた梅干しとかつお節をのせる。