大根のはさみ焼き

内容

野菜中心でとってもヘルシー。青じそがたっぷり入っていておいしいです。

調理時間

30分

材料

• 大根：200グラム
• 豚ひき肉：100グラム
• キャベツ：100グラム
• 青じそ：10枚
• 塩：小さじ3分の1
• こしょう：少々
• 片栗粉：適量
• ごま油：小さじ2
• たれ（ポン酢大さじ2、青じそ4枚）

作り方

1. 大根は2ミリから3ミリ幅の輪切りにして耐熱皿に並べ、水で濡らしたキッチンペーパーとラップをかけ、電子レンジでしんなりするまで2分から3分加熱する。
2. キャベツは熱湯で茹でて、みじん切りにする。水気はしっかり絞る。青じそもみじん切りにする。
3. ビニール袋に豚ひき肉、2のキャベツ、青じそ、塩、こしょうを入れ、袋の上からよくこねる。
4. 1の大根の水分を拭き、片面に片栗粉を薄く振り、3を等分に分けて入れ、半分にたたむ。
5. フライパンにごま油を熱し、4を並べて焼き、焼き色がついたら裏返す。フタをして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。焼けたら皿に盛る。

たれのポン酢にみじん切りにした青じそを混ぜる。