揚げ野菜のおろし和え

内容

野菜を食べやすいようにアレンジしています。

調理時間

30分

材料（2人分）

• なす：60グラム
• ピーマン：30グラム
• しめじ：100グラム
• 片栗粉：大さじ1
• 油：適量
• しょうゆ：小さじ1
• 大根：50グラム
• 削り節：2袋
• 青じそ：2枚

作り方

1. なすは長さを半分に切り、それぞれを縦に6等分にする。ピーマンはヘタをとり、4等分にする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
2. 1に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3. 大根をすりおろし、水気を切り、2と和える。
4. 器に盛り、しょうゆをかけ、削り節を散らす。青じそのせん切りを添える。