長崎県内に食中毒注意報が発令されました

長崎県内全域に食中毒注意報が発令されました。食品の取り扱いには十分注意してください。
詳しくは、関連リンクよりご確認ください。

発令期間

令和7年8月28日（木曜日）11時00分から48時間

家庭でできる食中毒予防の6つのポイント

1. 食品の購入
   • 消費期限などの表示をチェックしましょう。
   • 肉や魚はそれぞれ分けて包みましょう（できれば、保冷剤などと一緒に）。
   • 寄り道しないでまっすぐ帰りましょう。
2. 家庭での保存
   • 帰ったらすぐ冷蔵庫へ入れましょう。
   • 肉や魚は汁がもれないように包んで保存しましょう。
   • 冷蔵庫の中は7割程度の食品を入れましょう。
   • 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は－15℃以下に維持しましょう。
   • 停電中は庫内温度が上がりやすいので扉の開閉は控えましょう。
3. 下準備
   • ゴミはこまめに捨て、こまめに手を洗いましょう。
   • 冷凍食品は冷蔵庫で解凍しましょう。
   • タオルやふきんは清潔なものを使いましょう。
   • 肉や魚を切ったまな板は、洗って熱湯をかけておきましょう。
   • 包丁などの器具、ふきんは洗って消毒を。
4. 調理
   • 台所は清潔に。
   • 加熱は十分に（めやすは中心部分の温度が75℃で1分間以上）。
   • 電子レンジを使う時は均一に加熱されるようにしましょう。
   • 調理を途中で止めたら、食品は冷蔵庫へ。
5. 食事
   • 盛り付けは清潔な器具、食器を使いましょう。
   • 長時間室温に放置しない。
6. 残った食品
   • 時間が経ちすぎたり、ちょっとでも怪しいと思ったら、思い切って捨ててください。
   • 温めなおすときは、十分に加熱してください。
   • 清潔な器具、容器で保存しましょう。
   • 早く冷えるように小分けする。