キビナゴ（平成31年2月掲載）

年中食される 鮮度が命の銀の魚

旬の時期：12月から4月

キビナゴのカレー揚げ

材料

• キビナゴ 160グラム
• 食塩 少々
• 揚げ油 適量
• カレー粉 2グラム
• 小麦粉 大さじ3
• 水 20cc

作り方

1. キビナゴに食塩をふり、下味をつけておく。
2. カレー粉、小麦粉、水を混ぜ合わせて衣を作り、1のキビナゴにつけて油であげらばできあがり。