カボチャ（平成30年7月掲載）

全国で高い評価 あまーい、五島の完熟カボチャ

旬の時期：7月、12月

出荷可能時期：6月から7月、12月

カボチャを使ったレシピ 大学カボチャ

材料

• カボチャ 4分の1個
• 揚げ油 適量
• 砂糖 大さじ3強
• 水 大さじ1弱
• しょうゆ 小さじ2
• いりゴマ 適量

作り方

1. カボチャは種を取り、コロコロの角切りにする。
2. 鍋に油を熱し、表面がカリッとするように揚げる。
3. 焼き色がついたら一旦キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
4. フライパンに、砂糖、水、しょうゆを入れグツグツと少し煮詰め、皿に取り出しておいたカボチャを加え、タレとからめる。
5. タレがからんだら火を止め、いりゴマをまぶし、再度火をつけてサッと水気を飛ばせばできあがり。