ズッキーニ（令和元年7月掲載）

夏においしい野菜「ズッキーニ」

• カボチャの仲間で夏においしい野菜。みそ汁やオーブン焼きにもオススメ。
• 旬の時期：6月から7月上旬
• 出荷可能時期：4月から7月上旬

ズッキーニの天ぷら

材料

• ズッキーニ：1本
• 冷水：140ミリリットル
• 揚げ油：適量
• 薄力粉：80グラム
• 片栗粉：20グラム
• 塩：小さじ2分の1
• ベーキングパウダー：小さじ2分の1

作り方

1. ズッキーニは洗ってまばらに皮をむき、8ミリメートルの輪切りにし、キッチンペーパーで水気を取っておく。
2. ボウルに冷水を入れ、薄力粉・片栗粉・塩・ベーキングパウダーを加えて菜箸で軽く混ぜ合わせる。
3. ズッキーニを2の衣につけて180度の油で揚げる。
4. 油をよく切り、完成。